むらもと@大岡山

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大岡山にある老舗ラーメン店むらもと。永福町のある大勝軒の流れを汲む古き良き正統派ラーメンをいただけます。大きな器にたっぷりのスープ。そして麺も普通盛りなのに大容量。調子に乗って大盛りを注文していたら食べ切れたかどうかというほどのボリュームなのでご注意ください。

スープは煮干しが香る和風のダシが効いた醤油味。それ自体はアッサリしていますが、スープの表面を覆ったラードがクセモノ。ラードのおかげでスープが力強くなってパワーがみなぎってきます。スープの中に散らされたネギが程よくスープを中和してくれているのがバランスの良さに繋がっているのでしょう。

脂身の少ないチャーシューと味のよく染みたメンマ、そして味付け玉子。具材の全てがどこか懐かしいホッとする組合せ。しこたま飲んだ後の〆の一杯には最高です。派手さはありませんが、ふとした時にまた食べたくなりそうなラーメン。また行ってみよう。
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