日常的にはキムチや高菜、きゅうりのキューちゃんあたりをよく食べますが、個人的に漬物界の最高峰と捉えているのが浅草にあるおつけのの丸仁のたけのこラー油きくらげです。え？漬物にラー油は反則ですって？いやいや何を漬けてもいい自由度こそ漬物の魅力。ラー油を入れてもいいんです。
たけのこときくらげのコリコリした食感にパンチの効いたピリ辛のラー油。こんな刺激的な漬物がいまだかつてあったでしょうか。たまに口の中に飛び込んでくるニンニクが暖炉に薪を焚べる感じで食欲に火をつけてくれます。
このまま食べてレモンサワーの肴にするのもいいですが、やっぱりご飯のお供にしてほしい！食べ盛りの子供の前に置いたら白飯を一生食べ続けるんじゃないかというほどの相性の良さ。わんぱくです。
