らーめん えにし@戸越銀座

日本一クラスのロングラン商店街で有名な戸越銀座。駅近くにある有名店らーめん えにしに行ってきました。各種ランキングサイトでは軒並み高得点。コメントも絶賛の嵐。これは期待が高まります。

注文したのはミックスラーメン。名前だけ聞くと醤油と味噌とか醤油と豚骨のブレンドかと思いましたが、ミックスなのはチャーシューでした。モモ肉とバラ肉。部位と調理法が違うチャーシューもどちらも味わえるという贅沢な一杯です。

いきなりチャーシューにかぶりつきたい気持ちを抑えてまずはスープ。あっさりした和風の出汁は優しいお味。そうかと思えば旨味がじわじわと増して、飲めば飲むほど旨くなる感覚。やっぱり最後まで飲み干してしまいました。

スープに合わせるのは繊細なストレート麺。上質はスープにはうってつけの組み合わせです。そしてそしてミックスチャーシュー。モモ肉は高級ハムか？というほどの滑らな舌触り。脂身が少ないのでさっぱりといただけます。

続いてのバラ肉は一転して脂がのって肉の旨味が満載。肉汁が溢れ出すジューシーな1枚。どちらか選べと言われても選べない。そんな欲張りの人のためにミックスはあるのでしょうね。納得です。
そしてラーメンがこれだけのクオリティならミニ丼も美味いに決まってます。調子に乗って注文したねぎごはんの完成度の高さ。ご飯の上に白髪ネギがたっぷりのってその上にはそぼろ肉がぱらり。重た過ぎず程よく小腹を満たしてくれるラーメンの味方。ラーメンと合わせて1000円に収まるのは良いお店の鉄則。やっぱりえにしは間違いなかった。